種まきから26日目。
ギザギザしている本葉が2枚出てきており、
株によっては3,4枚目も出て、順調な成長っぷりです。
もう少し本葉の数が多くなれば、もっと春菊らしくなるでしょう。

キク科・シュンギク属に分類される春菊の原産地はトルコや
ギリシャなどの地中海沿岸。
食用としているのは、日本や中国、東南アジアなど、世界的にみると
ごく一部のエリアだけだといえます。

春菊は、葉の切れ込み具合によって種類が分かれています。
　　🍃葉の切れ込みの浅いもの → 大葉種
　　🍃葉の切れ込みの深いもの → 中葉種
　　🍃葉が細くて切れ込みが深いもの → 小葉種

また、産地によって味が違っているようで
（実際に食べ比べたことはありませんが）
東京の春菊は苦く、広島産は甘く、九州方面は
クセが無く柔らかい！？らしいです。

水耕栽培ではどのような味に育つのか？？
とても気になるところではあります。　　

担当：A