❄🍓❄食べきれない程のいちごが手に入ったら、冷凍保存しましょう❄🍓❄

冷凍する場合、洗ってから へたを取ります。
（※先にへたを取って洗ってしまうと、いちごのビタミンや
栄養成分が水と一緒に流れ出てしまいます💦）
水洗いしたいちごの水気をキッチンペーパーでふき取った後、
へたを取り、冷凍保存袋に入れ、しっかり空気を抜いて冷凍します。
鮮度を保つためには短時間で急速冷凍することが大切なので、
金属製のトレイの上で、なるべく平らにして冷凍しましょう。

《ちょっと一工夫🍓》
＊いちごに砂糖をまぶして冷凍することで、風味や色が保たれます。
＊スムージーやジャムに使う場合は、ジップロックに入れたいちごを潰し、
　袋の中の空気を抜いて平らな状態にして冷凍します。

保存期間の目安として、家庭用の冷凍庫で約１～２カ月ほどですが、
残念ながら、味や栄養が失われていくことは止められないので、
なるべく早めに食べきりましょう。