今回は弊社でも栽培している“イタリアンパセリ”の紹介です。

イタリアンパセリは地中海沿岸地域（イタリア南部、ギリシャ、
ポルトガル、スペイン、マルタ、モロッコ、アルジェリア、チュニジア）が原産のセリ科のハーブです。
葉は平たく、柔らかめ、苦味やえぐみもマイルドなので、香味野菜として
スープやサラダ、パスタ、ソースやドレッシングなどなど…幅広い料理
を引き立たせるために、大活躍している存在です。

普通のパセリの葉は縮れていて、少々硬め、やや強めの苦味もあるため、苦手な方も少なくないようですが…
さらに、両パセリの栄養価はほとんど同じで、大差は無いようなので。
普通のパセリが苦手な方は、是非イタリアンパセリをお試しくださいね。